일본 모듬 오뎅
코다와리 이자카야 플러스

코다와리 이자카야 세트는
흰살생선, 생선두부, 사쯔마 등 인기있는 오뎅만을 엄선한 오뎅 세트로
100년 전동의 오뎅제조 전문 회사 [와카메]가 일본 현지 공장에서 만들어
맛과 품질이 모두 검증되었습니다.
추운겨울 업소에서 언제나 사랑받는
코다와리 이자카야 세트로 만들어보세요.
고객에게는 맛있는 경험을,
사장님은 만족스러운 매출을 기대할 수 있습니다.












이런 업소에서 이렇게 사용하세요

어디에서 : 이자카야, 호프/포차, 일식, 캠핑으로 추천!
어떻게 : 단품 메뉴로 추천하며 세트 메뉴로도 활용 가능
언제 : 추운겨울에 생각나는 아이템입니다.











MONOMART RECIPE

1. 오뎅을 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼줍니다.
2. 동봉된 쯔유50g 과 물600g을 희석해 끓여 냅니다.
3. 무는 두툼하게 잘라서 삶은 후 냉장보관하고 희석된 국물에 데친 오뎅과 무를 넣고 3분간 끓여냅니다.
4. 고추와 표고버섯은 숨이 죽지 않게 요리의 마지막에 올려줍니다.
5. 종지에 사시미간장 또는 유자폰즈를 담고 겨자를 사이드에 묻히듯 올려주면 완성됩니다.


PLUS TIP
* 담백한 맛을 내기위해 오뎅은 끓는물에 30초~1분정도 데쳐 기름기를 제거해줍니다.
* 기호에 따라 쑥갓과 팽이버섯을 요리의 마지막에 올려주어도 좋습니다.
* 오뎅탕을 끓일 시 익히기 어려운(잘 안익는) 재료부터 익혀줍니다.



[모노마트TV-김대리의 노후준비]
오뎅탕 레시피